Kannada Recipes 1.0
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Circa Kannada Recipes
Le ricette gastronomiche Kannada sono una delle più antiche cucine sopravvissute. La cucina del Karnataka comprende molti piatti vegetariani e non vegetariani. Le varietà della cucina del Karnataka hanno influenzato gli stati vicini come Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Kerala e Maharashtra.
Alcuni piatti tipici includono bagno di bele Bisi, Jolada rotti, Chapati, Ragi rotti, Akki rotti, Saaru, Idli-vada Sambar, Vangi Bath, Khara Bath, Kesari Bath, Davanagere Benne Dose, Ragi mudde, Paddu / Gundponglu, koli saaru (curry di pollo- stile Kannada), Maamsa Saaru (Curry di montone - stile Kannada) e Uppittu. La famosa Masala Dose trae origine dalla cucina Udupi. Plain e Rave Idli, Mysore Masala Dosa e Maddur Vade sono popolari nel Karnataka meridionale. Il distretto di Kodagu (Coorg) è famoso per le varietà speziate di curry di maiale, mentre il Karnataka costiero vanta molte gustose specialità di pesce. Tra i dolci, Mysore Pak, Holige o, Obbattu, Dharwad pedha, Chiroti, Sajjige, Kadabu / Karjikaayi sono ben noti.
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