Questa app è stata creata per fornire ai fornai hobbisti uno strumento per creare e calcolare ricette basate sulle percentuali dei fornai e sulla massa degli ingredienti.
Cuocere con ricette a base percentuale ha molti vantaggi:
- Confrontare le ricette è semplice (cioè più secco, più salato, più dolce, ecc.) - Aiutare a identificare ricette cattive o prevedere le loro caratteristiche al forno - Modificare o aggiungere facilmente le percentuali degli ingredienti senza modificare le percentuali degli altri ingredienti - Le ricette che usano ingredienti come le uova producono risultati più coerenti se misurate in massa (piuttosto che contano). - Le ricette di cottura possono essere ridimensionate in modo accurato e semplice verso l'alto o verso il basso di qualsiasi quantità - Stime accurate dei fatti nutrizionali e dei costi degli ingredienti
Dai un'occhiata a questo link (fornito dalla gente di King Arthur Flour) per vedere un eccellente esempio di come funzionano le percentuali dei fornai nella pratica.
http://www.kingarthurflour.com/professional/bakers-percentage.html
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cronologia delle versioni
- Versione 1.0.7d pubblicato il 2014-04-10
v1.0.7d,Le esportazioni batch di testo normale visualizzano oncia e libbra.,v1.0.7c,i batch di unità imperiali ora vengono visualizzati come combinazione di oncia e libbra.,Specificare le temperature nelle ricette per gli ingredienti liquidi.,La visualizzazione Ricetta dovrebbe utilizzare lo spazio in modo più efficiente sui dispositivi più piccoli.,Correzione bug per la finestra di dialogo di calcolo sui dispositivi Android meno recenti.
Dettagli del programma
- Categoria: Utilità di sistema > Manutenzione del sistema
- Editore: Weston
- Licenza: Gratuito
- Prezzo: N/A
- Versione: 1.0.7D
- Piattaforma: android