La calcolatrice a lievitazione naturale è un'app molto utile per chiunque cuoce pane a lievitazione naturale o altri prodotti da forno a base di lievito madre. Sta attuando quanto segue: - Calcolatore delle percentuali dei fornai - Calcolatore di manutenzione a lievitazione naturale - Istruzioni per creare il primo antipasto a lievitazione naturale - Ricetta integrale biologica Calcolatrici ---------------- 1) Percentuali fornai - in cui la farina è l'ingrediente principale nel calcolo della percentuale di fornai ed è sempre impostata come 100% del rapporto ricette. Questo calcolatore offre la possibilità di scalare verso l'alto o verso il basso l'impasto che si desidera preparare 2) Calcolatore a lievitazione naturale- Costruito per assistere l'elaborazione /alimentazione della pasta madre (starter) che può essere utilizzato nelle seguenti situazioni: - prima creazione per la pasta madre che richiede usally 6 giorni in questa fase è possibile selezionare l'idratazione al 50%. - Mantenere (75% idratazione) lievito madre (ogni 2 settimane se non è stato cotto alcun pane da esso) - Aumentare l'attività della pasta madre prima di fare il pane L'idratazione può essere impostata in questa calcolatrice in base al livello desiderato 50% per l'avvio/la creazione di lievito madre 75% per la manutenzione dopo il primo pane quando si desidera rinfrescare la pasta madre Il principio è quello di triplicare il peso della pasta madre e mantenere le stesse percentuali di idratazione della pasta madre Include anche istruzioni su come preparare il primo lievito madre (antipasto) e ricetta per la pasta madre di base Importante: questa app non è creata per fornire ricette di pane, ma più come calcolatrice per aiutare a creare e mantenere la pasta madre + scalare l'impasto su / giù per il pane a lievitazione naturale per i fornai tra noi. Nota importante: --------------- Questa App è stata realizzata per assistere i fornai. Se hai consigli o richieste di miglioramento o domande, non esitare a inviare e-mail (puoi anche inviare direttamente utilizzando l'app) È il benvenuto!. Aggiornamento 1.22 corrente bug noto: ---------------------------- C'è un bug minore nella scheda "informazioni" che mostra che l'app è un'app gratuita e diretta ad altre app gratuite illimitate, ignora messaggio e pulsante, un verrà risolto e aggiornato presto
cronologia delle versioni
- Versione 1.24 pubblicato il 2011-09-13
Dettagli del programma
- Categoria: Home & Hobby > Salute & Nutrizione
- Editore: Moshe Netanel
- Licenza: Prova gratuita
- Prezzo: $0.99
- Versione: 1.24
- Piattaforma: ios